Dieser Cocktail läßt rein visuell vermuten, dass wir Prosecco mit Lachsrogen versetzen. Doch der Schein trügt und genau das ist ja auch das Besondere an molekularen Cocktails. Es handelt sich um Aperol-Perlen, die beim Zerbeißen ihre Aromen freisetzen und ein wohltuendes Drinkgefühl vermitteln.